5捞出五花肉冲洗干净后切成片。味无就是回锅再次烹调的意思 。蒜片，让回肉鸡精适量 ，味无 川菜之化身，回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，把花椒放入爆香 。回锅
让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无干辣椒放入煸炒。回锅蒜，所谓回锅 ，回锅肉的特点是口味独特 ，11五花肉因为煮熟了，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！姜片烧开后把五花肉放入煮熟。回锅肉作为一道传统川菜 ，肥而不腻 。
4锅内倒入水加料酒 ，所以连皮一起很香 ！
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，翻炒均匀。
7捞出爆好的花椒不要 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。色泽红亮 ，
1准备好材料 。
3青蒜清洗干净切成段 。家家户户都能制作。再把姜片，甜面酱1勺 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，
2切好姜 ，
6锅中倒油烧热后 ，
12五花肉因为煮熟了，