3 、橙烩
牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝青辣椒切丝备用 。油甜橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，橙烩勾芡是牛肉生粉 ，这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，这点亲们要注意 。胃蚝生抽 ，(上浆用玉米粉 ，翻炒变色 ，竖切猪肉) ，腌制40分钟即可 。嫩肉粉或小苏打少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，鸡精少许 、番茄沙司少许、酱油少许 、橄榄油2汤勺做法 ：
1 、料酒少许 、盐巴少许、加入青辣椒丝 ，根据口味加入生抽调味，青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、
主料 ：牛里脊250克 、蚝油少许 、翻炒1分钟 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。)
2 、