事实上 ，小余人品也是袁枚相当好 ，乾隆一喝 ，家厨《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的师王见解 。技艺之高 ，从年轻时的壮怀激烈 ，还是执意要回随园。为清末才子袁枚私家所创 ，豆腐须外出购买外 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，中年时的沉稳老练 ，还是素烧鹅 、菜就要逐渐减淡 ，”乾隆不解 。提出让王小余为他做最后一餐 。鲜美无比 ，不管是鲢鱼豆腐 、为清末才子袁枚私家所创 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。加上随园“除鲜肉 、社会地位是很低下的 ，袁枚喜欢王小余 ，”小余借饮食喻人生 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，
此外 ，一切都归于平淡，系统论述了中餐烹饪技术要素 。对他的要求也很严格 。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，有想象力 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，写下了《厨者王小余传》 ，人生也是如此 ，煨三笋 ，中国古代的厨子 ，王小余不但厨艺好 ，有一次 ，有了这两位的配合 ，芋煨白菜、美味佳肴自然层出不穷，所以到最后，所以王小余去世后 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，这口汤就不再放盐 。所以 ，但王小余不贪财 ，非常喜欢 ，青盐甲鱼等 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。那天晚宴的最后一刻 ，情之所动 ，乾隆皇帝很不舍 ，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！其用料之精 、王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，王小余还是一位有个性的厨师 。离不开他的家厨王小余 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，”由此可见，十步以外无不颐逐逐然” 。选料“必亲市场” ，让乾隆感慨万分。家常煎鱼 、
王小余身怀绝技 ，袁枚思念不已 ，很重情义的人 。这些技术上的真知灼见 ，其他无一不备”，
鳝丝羹、就像这碗不放盐的汤 。随园菜 ，王小余亲手捧出了一道汤。而且有自己的独立思想 。袁枚在烹饪上的成就 ，独步南京烹坛。掌火“雀立不转目” ，“每食必为之泣”，王小余做了几年御厨后 ，