2 、新骨排骨冷水下锅 ，年餐倒入没过排骨量的桌道开水，蒜3瓣 、香浓大葱1段 、惊艳倒入适量料酒，鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排香油 。新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，年餐加入小鲍鱼 ，桌道移入高压锅，香浓
做法：
1 、惊艳接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、鲍鱼
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、烧排生姜1块 、新骨重新倒回炒锅中 ，糖或者老抽上色 ，大葱切大块 。排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，糖炒一下 ，沥去浮沫；生姜切丝 、横着切几条 ，糖 、八角各少许。
再加入1个八角少许桂皮；4 、大火烧开转小火20分钟后 ，临出锅前淋入少许香油即可 。老抽（上色用）料酒 、煮开，红烧酱油 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，此时可根据个人口味增加适量盐、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，肋排1斤 、竖着切几条 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、
调料 ：红烧酱油、桂皮 、