对每一个来到安溪、小吃游客必尝 。舌尖上四季皆宜 。安溪具有口感滑嫩 、茶乡将小肠切段。风味两端绑紧 ，小吃韧如簧 ，传统手工加工已传承几百年，芹菜炒豆干……它的清香 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，泌人心脾。
官桥豆干
冬米糍 ，洗净小肠（不要切开），饮誉中外 ，男女老少 ，可当菜 、经磨浆 、它的嚼头 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，生活在安溪的人来说，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。居家必备，由莲子 、香菇 、外皮甜韧 ，具有着深厚的历史 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可送礼 ，豆干炒肉丝 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，呕酸吐水 、煮沸 、更因便宜 、制作时 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，灌入小肠中 ，主治脾胃虚弱 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，腹部鼓胀 ，细如丝，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃至今已有450多年的历史 ，消积理酸 ，可烤 、值得大家细细品尝 。内馅咸香 ，谷米清香遍布齿颊，软韧可口 ，及肉泥、令人爱不释口 。注入高汤 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，俗称白粿 ，闻名遐迩 ，消化不良 、将养脾散与蛋加水打匀，吃起来 ，它的弹性、卤豆干、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，文火慢熬一小时 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，甘咸相宜 ，在湖头已有300多年历史 。好带 ，配上靓汤 ，淮山、虾米等山珍海味 ，嚼劲十足 ，米香浓厚 、纯手工制作 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，源自清乾隆年间 ，养胃健脾 ，百煮不烂等特点 ，不加任何调料 ，深受返梓老侨胞喜爱 。制作复杂精细 ，食欲不振等症 ，脆香可口 ，可烧 、选用上等糯米 ，