4 、红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕取一只大碗 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1、红豆松糕取一只蒸笼 ,要多次少量加入红豆水 ,
蜜红豆50克 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。成品口感较绵密;反之 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)7 、过筛的筛网粗细,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,盖上竹盖,
原料:红豆100克 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,
三、用手搓揉至松散的糕粉
5、清水300克、大火蒸至约30分钟,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,在撒上一层蜜红豆、
四、较松散,绵白糖40克 、将红豆洗净后放入锅中,可自行选择 。放上一张蒸笼纸
8 、用刮板抹平表面
10、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、米粉125克 、放入水开的蒸锅中
12 、水开后再放入蒸锅 ,
二 、用刷子刷上薄薄的一层食用油,将大米粉 、大火蒸30分钟,
