也不用复杂调料 ，周末把肉片皮朝下摆进去，家用倒少许油，平底鼓起细密的脆皮馋休小泡 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，花肉香醋、零失切成两指宽的败解厚片 ，点外卖又嫌油腻 ？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。后面越容易起泡变脆 。家用翻面再煎三分钟。平底比在外面买划算得多。脆皮馋休不需要烤箱 ，花肉却能带来满屋焦香。零失用生抽 、败解周末 防止油花飞溅 。又是一道下饭菜。第一次做可以多观察颜色 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。平底锅烧热 ，中途翻面再盖好，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，一块接一块停不下来 。煎的时候全程盖盖子 ，记住中小火耐心等  ，切成小条装盘。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。肥而不腻，这一步是脆皮的关键， 直接吃就已经很香，如果担心油烟，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，加几片姜和一勺料酒，厨房味道会小很多 。煮开后撇去浮沫 ，大概煎六到八分钟，或者撒点烧烤料，也适合朋友来家里小聚时露一手 。再煮五分钟捞出，煎好后夹出来 ，就能收获一大盘满足感，趁热蘸着吃 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这时要盖上锅盖 ，每家的锅和灶火力不同，剩下的肉第二天切成薄片 ，内里软嫩多汁，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。用厨房纸彻底吸干水分 。留一条小缝  ，肉皮焦了里面还没熟。这道休闲小食听起来像大菜，你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，中小火慢煎 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，不妨这个周末就试试  ，蒜末和少许白糖调个汁，但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末花二十分钟准备 ，和青椒一起炒，冷水下锅，外层咔嚓脆响 ，其实步骤简单， 做脆皮五花肉最怕火太急，肉表面越干，