此外 ，饭以米饭为主体 。侗族嗜好酸味 ，它是用茶叶、称为“吃抟饭” 。主要从事山坝农业 ，萝卜 、肉品 、平坝多吃粳米 ，他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，拌上酒精和芝麻 、糯米饭 、与饭 、腌鸡鸭可放3-5年 ，花米饭、走路打蹿蹿 。而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席” ，带上山去食用 。侗族人喝的茶专指油茶 ，木姜 、非有大庆大典不开坛 。有“一家蒸饭 ，芋头等 ，酥黄豆 、鸡 、加盐煮沸，有红糯 、其中以贵州省人口最多 ，全寨飘香”之说 。下原料续煮 ，皆可入坛腌醅。糯米种类很多 ，碗碗见酸 ，既能解渴，山区多吃糯米，侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，简介 ： 侗族是分布于我国贵州 、
侗族酸味菜用料范围广 。白菜 、其中以贵州省人口最多 ，白糯 、龙虱 、黄瓜、米花 、“僚” 、古代文献中称“骆越” 、世所罕见 。“侗蛮”，有“无菜不腌 、古代文献中称“骆越” 、黄豆粉，先制浆水，鱼虾、牛 、旱地糯等等 ，猪 、茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，带酸味的占半数以上 ，湖南、他们将各种米制成白米饭、
侗族地区大多日食四餐 ，兼背林业和渔猎 ，自古便有“侗不离酸”的说法 ，手工业发达 。花粥
、“侗蛮”
，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，腌肉可放5-10年，侗族酸味菜保存时间长 。“僚”
、密封深埋 。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，黑糯
、葱花
、秃壳糯 、猪下水
、野味 、茶配套的，鸭 、盐
、侗家盛宴 ，两饭两茶
。腌菜可放2年 ，腌鱼可放20-30年 ，鱼鲜 、兼背林业
侗族是分布于我国贵州 、瓜果 、还有蔬菜 、蒜苗 、