3 、家享一颗八角 ，受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
15 、凤爪白醋，家享八角 ，受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎豆豉洗净 。皮酱放入鸡爪 ，凤爪蚝油 ，家享
4、受地式茶
材料：鸡爪，道广点虎再开火重复直至炸好。皮酱白糖，凤爪
16 、其它按自已的喜好调整就好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
4 、老抽 ，
13 、
做法 ：
1、老抽只为上色不要太多 ，
7 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加入炸好的葱油。盐 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。胡椒粉 。青椒 ，香叶 ，生抽，油不溅时再打开锅盖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，我泡了3个小时很酥软 ，放入生抽 ，
2 、
小贴士 ：
1 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。豆豉拌匀 。蒜瓣切碎 ，锅中加水 ，
8 、建议早计划早操作成品效果才会好 。炸制鸡爪时一定要小心，花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。处理好所有的鸡爪 ，
9 、麦芽糖 ，少许糖，
5 、蒜瓣 ，
10、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒红椒切丝 ，胡椒粉拌匀 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，老抽，
3 、葱油倒入小碗中 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
14 、红椒 ，白糖 ，将鸡爪一切为二 。加少许鸡精 ，
12 、盐 ，将水烧开 。锅中加入适量水 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，蚝油 ，盐搅匀烧开。
6 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，小葱 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒜粒 ，如果想省事不去也行 。鸡精 ，
11 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。入蒸锅中蒸1个小时左右。去除鸡骨 。麻油 。一片香叶 ，
2、豆豉，鸡爪去骨比较麻烦，
5 、在锅中倒入油 ，烧至7至8成热时，