炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质白萝卜 一根 、美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧生抽 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冰糖 5粒 、
8翻炒均匀 。用水焯一下 ，将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml）、去除表面的脏东西 。八角 、盛出五花肉待用。料酒 1汤匙（15ml） 、大火烧开后撇去浮沫。放入1汤匙（15ml）的油 ，加入一大勺料酒 ，老抽 1汤匙 、
4捞出后晾凉 ，加少许盐调味 ，放入姜、姜 3片 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，所以吃起来不会油腻。切成均匀的方块 。撒葱花即可。桂皮 1小块 、老抽。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炖肉时要加热水 。桂皮 。浸泡15分钟 。
7倒入炒过的五花肉块 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
拌面等很香 。2盆中装入凉水 ，
6锅洗净，转大火收稠汤汁 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，香葱 2根 、捞出 。加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉 ，