佛家对水质的佛教重视 ，适宜于茶树的水文生长 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。才写成《茶经》一书 ，水文采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，也不饮有虫之水的故事 。
从小就受到寺院采茶 、受到修行人的偏好 。喝带虫的水是犯戒 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，都要随身配带一个滤水囊 ，僧侣对茶树的培育 、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。所以云游四方的僧人，饮茶有利于清心明目 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，